Rezept: Apfel-Birnen-Bohnen-Gemuese
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Apfel-Birnen-Bohnen-Gemuese:
- 600 g Busch- oder Keniabohnen
Salz, Pfeffer- 1 Zwiebel
- 3 Aepfel
- 4 Birnen
- 40 g Butter
- 1 Zweig Bohnenkraut
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Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2
Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stueck schneiden.
Zwiebel schälen, fein wuerfeln. Aepfel und Birnen schälen, in
schmale Spalten schneiden. Zwiebel glasig duensten. Bohnen mit dem
Bohnenkraut unterruehren.
Aepfel und Birnen unterheben und die Sahne dazugießen. Zugedeckt
köcheln, bis die Bohnen bissfest sind, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereitungszeit: 40 Minuten