Rezept: Perlhuehner.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Perlhuehner.:



Nachdem man die Perlhuehner gerupft, gewaschen und ausgenommen hat,

werden sie mit Salz eingerieben, 1 Stueckchen Butter hineingesteckt

und dressiert. Dann werden sie entweder gespickt oder mit

Speckscheiben ueberbunden und in einer Bratpfanne reichlich mit Butter

und Ceres gebraten, in Fleischgläser gelegt, mit der Bratensauce

uebergossen und 45 bis 50 Minuten sterilisiert.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher

: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000