Rezept: Huehnerleber am Spiess
Menge: 8
Zutaten für Rezept Huehnerleber am Spiess:
- 375 g Getrocknete Backpflaumen oder Aprikosen
- 400 g Huehnerleber
- 100 g Geraeucherter Speck; in Scheiben
- 500 g Champignons
Salz, weisser Pfeffer- 75 g Butter oder Margarine
- 8 Spiesschen oder Zahnstocher
Backpflaumen einweichen. Abgespuelte Huehnerleber und Speckscheiben
halbieren. Die abgetrockneten Backpflaumen in die Speckscheiben
einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf
die Spiesschen stecken. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einer
Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.