Rezept: Haehnchenschnitzel 'Tessiner Art'
Menge: 4
Zutaten für Rezept Haehnchenschnitzel 'Tessiner Art':
- 600 g Haehnchenschnitzel, paniert
- 3 El. Oel
- 120 g Brokkoli
- 1 El. Saucenbinder
- 120 g Putenschinken
- 60 g Butter
- 2 Tomaten, kleine geschaelte
- 100 g Schweizerkaese, gerieben
Salz Pfeffer Zwiebelwuerfel
Hähnchenschnitzel in heissem Oel von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten
und auf ein Blech legen.
Brokkoli waschen, putzen, Röschen von den Stengeln entfernen und in
Wasser kurz anduensten. Danach Saucenbinder einruehren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder Mixstab puerieren.
Putenschinken in Streifen schneiden und Zwiebelwuerfel in heisser Butter
anschwitzen. Schinkenstreifen und kleingeschnittene Tomaten dazugeben
und kurz anbraten. Brokkolipueree untermischen und die Masse mit einem
Spritzbeutel auf das gebratene Hähnchenschnitzel geben. Den geriebenen
Schweizerkäse obenauf streuen und ca. 10 Minuten im Backofen bei 200
Grad ueberbacken.
Als Beilagen eignen sich Blattsalate, Nudeln und Kartoffelbrei.
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Hähnchen, Leicht, P4