Rezept: Ente in Gin-Sahne-Sauce

Menge: 2



Zutaten für Rezept Ente in Gin-Sahne-Sauce:



Die Entenbrueste waschen und die Hautseite mit einem scharfen Messer

kreuzweise einschneiden. Dabei das Fleisch nicht verletzen. Die

Entenbrueste

zunächst auf der Hautseite ca. 10min anbraten, wenden und auf der

Fleischseite ca. 5min braten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie

einwickeln

und warmstellen. Die Wacholderbeeren zerdruecken und in die Pfanne

geben. Den

Gin daruebergießen und sofort anzuenden. Vorsicht: Die Flamme ist

meterhoch!!!

Nach dem Erlöschen der Flamme die Sahne in die Pfanne gießen und bei

starker

Hitze einkochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Sojasauce

abschmecken. Die

Entenbrueste aus der Alufolie wickeln und den Saft zur Sauce geben.

@clcl