Rezept: Basilikum-Poularde
Menge: 4
Zutaten für Rezept Basilikum-Poularde:
- 350 ml Bruehe; (Instant)
- 150 g Langkornreis
- 3 Knoblauchzehen; nach Geschmack mehr
- 1 Poularde
Basilikum- 30 g Butter
- 2 Eier
- 4 El. Saucenbinder
- 3 El. Weisswein
Salz, Pfeffer Holzstaebchen Kuechengarn
Bruehe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen.
Knoblauchzehen dazupressen.
Poularde waschen, 8 Basilikumblätter pro Tier unter die Haut schieben,
Butter, die Eier unter den abgetropften Reis mischen, mit Salz,
Pfeffer und Basilikum wuerzen, Poularde mit Holzstäbchen zustecken,
Fluegel und Keulen zusammenbinden.
Poularde in der Saftpfanne im Ofen bei 200 GradC ca. 45 Min. garen.
Nach und nach Bruehe daruebergiessen. Nach dem Garen Bratensaft in ein
Töpfchen umgiessen, mit Saucenbinder binden und mit Weisswein, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Pro Portion 644 kcal/2693 kJ.