Rezept: Zweierlei Fleisch
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Zweierlei Fleisch:
- 1 Scheiben Geraeuchertes
- 1 Scheiben Durchwachsenen Speck
- 1 Scheiben Mageres Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 4 Nelken
- 1 Handvoll Gewuerze (Thymian, Estragon, zerdrueckte Lorbeerblaetter)
- 1 Tomate
Etwas Mehl und Rahm
Fleisch anbraten, dabei Zwiebeln, Nelken und oben genannte Gewuerze ueber
das Bratengut streuen. Etwa gegen Ende der Garzeit geviertelte Tomaten
dazugeben. Die Sosse mit Mehl und Rahm andicken.
06.04.1994 (UF)
Falls jemand mehr ueber diese Rezepte der ländlichen Kochkunst wissen
will (ich halte das nicht fuer Werbung!)
Dieses Kochrezept ist dem Buch
KOCH- U. BACKKUENSTE DER LANDFRAUEN DES PARKSTEINER LANDES
entnommen. Es ist erhältlich bei Marga Kick, Neustädter Str.4,
92711 Parkstein, Tel. 09602/6828, fuer 24,80 DM + Porto + Verpackung