Rezept: Ueberbackene Bratwuerste
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ueberbackene Bratwuerste:
- 30 g Margarine; oder Butter
- 4 Bratwuerste, grob, ungebrueht
- 3 Porreestangen, mittelgross
- 1 Dos. Tomaten, geschaelt; (ca. 550ml)
- 100 g Gouda, mittelalt
Pfeffer, weiss; frisch gemahlen Tabasco Salz
20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Wuerste unter
mehrmaligem Wenden 15 Minuten braten
Den Porree putzen, waschen und in etwa 1cm dicke schräge
Scheiben schneiden. Den Porree anschliessend in wenig
Salzwasser 5 Minuten garen.
Inzwischen die Dosentomaten auf einem Sieb gut abtropfen lassen
und dabei den Saft auffangen. Die Tomaten darin grob zerteilen,
wieder in ihren Saft zurueckgeben und alles mit Salz, Tabasco
und Pfeffer pikant scharf abschmecken.
Die Porreescheiben abgiessen, abtropfen lassen und unter die
Tomaten mischen.
Eine flache Auflaufform fetten und die Tomaten-Porree-mischung
hineingeben. Dann die Bratwuerste auf das Gemuese legen. Den Gouda
auf einer Käsereibe grob reiben und darueberstreuen
Die Bratwuerste dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 Grad,
Umluftherd 200 Grad, Gasherd Stufe 4) ca. 10 Minuten ueberbacken,
bis der Käse leicht zerlaufen ist.
Mit Kartoffelpueree oder Bauernbrot servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Pro Portion ca. 750 Kalorien