Rezept: Salat mit Knusperhaeppchen
Menge: 4
Zutaten für Rezept Salat mit Knusperhaeppchen:
- 2 Eier
- 1 Eisbergsalat, klein
- 1 Bd. Radieschen
- 1 Salatgurke
- 2 Tomaten
- 200 g Emmentaler-Kaese
- 1 Pk. Puten-Knusperhaeppchen
- 2 El. Oel
- 350 ml Mandarinen, aus der Dose
- 4 El. Mayonnaise
- 100 ml Ketchup
Salz Tabasco, einige Tropfen Petersilie, zum Garnieren
Eier ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen Gemuese putzen und waschen.
Salat in Streifen, Radischen und Salatgurke in Scheiben schneiden.
Tomaten achteln. Käse in Stifte schneiden. Eier pellen und ebenfalls
achteln. Vorbereitete Zutaten vermengen und auf einer Platte
anrichten. Knusperhäppchen unaufgetaut im heissen Oel ca. 6 Minuten
garen. Fuer die Sosse die Mandarinen abtropfen lassen und mit dem
Mixstab puerieren. Mayonnaise, Ketchup und Mandarinenpueree
verruehren, mit Salz und Tabasco wuerzig abschmecken. Putenhäppchen
auf den Salat geben, mit Petersilie garnieren. Sosse extra reichen.
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten
Pro Portion ca. 580 kcal
Quelle: Mini 12/95