Rezept: Rinderschmorbraten à la Surjan

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Rinderschmorbraten à la Surjan:



Rindfleisch in wenig Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9

anbraten. Speck und Zwiebeln in Wuerfel schneiden, in einem zweiten

Topf anbraten. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Dann Möhren,

Zwiebeln und Speck zum Rindfleisch geben und alles 2 Stunden auf

1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren lassen. (Im

Schnellkochtopf verkuerzt sich die Garzeit auf 40 Min.)

Fleisch herausnehmen, den Sud und das Gemuese puerieren. Die Sauce

mit Sahne und Tomatenmark verfeinern.

Rindfleisch mit Reis oder Salzkartoffeln anrichten.

Von Barbara Surjan, Hamburg