Rezept: Rinderfilet mit Gemuese und Mandeln

Menge: 5



Zutaten für Rezept Rinderfilet mit Gemuese und Mandeln:



Rinderfilet vom Metzger in duenne Streifchen schneiden lassen. In

einer Schuessel mit Sherry und Sojasosse vermischen und zugedeckt 1/2

Stunde ziehen lassen. Dann in heissem Fett kurz anbraten, wieder aus

der Pfanne nehmen und warmstellen. Den in hauchduenne Ringe

geschnittenen Lauch und die Erbsen in die Pfanne geben, kurz

anduensten, mit Bruehe aufgiessen und etwa 5 min. garen. Das Gemuese mit

Creme fraiche binden. Das Fleisch dazugeben, noch einmal aufkochen

lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in der heissen

Butter goldgelb gerösteten Mandelblättchen darueberstreuen und sofort

servieren.