Rezept: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicoree
Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicoree:
- 150 g Rinderfilet
- 2 Chicoree
- 1 Baby Ananas
- 1 Schale Erdbeeren
Salz, Pfeffer Zucker Rotwein
Zubereitung: Das Rinderfilet und einige Chicoreeblätter wuerzen, in
Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die Chicoreeblätter
sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und das Rinderfilet in
der Tellermitte plazieren.
Fuer die Soße die Ananas- und die Erdbeerwuerfel in heißer Butter
ansautieren, mit Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken und einreduzieren.