Rezept: Rind a la Stroganoff

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Rind a la Stroganoff:



Rinderfilet in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln hacken.

Cornichons erst in Streifen, dann in Wuerfelchen schneiden.



In einer grossen Pfanne die Butter zerlassen. Fleisch und Zwiebeln

sofort scharf anbraten. mit dem Mehl bestäuben und mit der

Fleischbruehe ablöschen. Senf, Tomatenmark, Cornichons und Rotwein

unterruehren.



Auf kleiner Flamme 3 Minuten ziehen lassen.



Hitze völlig abschalten. Sauerrahm einruehren und mit Salz und

Cayennepfeffer vorsichtig wuerzen, damit es nicht zu scharf wird.



Sofort servieren.



dazu: Kartoffelpueree

oder

Reis

gruener Salat



Pro Portion ca. : 450 Kalorien/1885 Joule



Quelle: Bernhard Kaiser



erfasst: Tom