Rezept: Rheinischer Sauerbraten nach Tante Tilli
Menge: 4
Zutaten für Rezept Rheinischer Sauerbraten nach Tante Tilli:
- 1 kg Rinderhuefte
- 700 ml Essig
- 700 ml Wasser
- 1 El. Schwarze Pfeffer Koerner
- 2 El. Senfkoerner
- 5 Lorbeerblaetter
- 7 Nelken
- 2 gross. Zwiebeln
Pfeffer Salz- 1 Tas. Rosinen
- 3 El. Johannisbeergelee
- 3 El. Apfelkraut
- 4 mittl. Printen oder Lebkuchen
Den Braten 2-3 Tage in den Sud einlegen.
Nach 2-3 Tagen:
In einem Topf Fett sehr stark erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
Wenn der Braten eine schöne braune Oberfläche hat, ihn häufiger mit dem
Sud,in dem er eingelegen hat, uebergiessen. So entsteht eine dunkle Sauce.
Nach und nach fuellt man die Zutaten fuer die Sauce hinzu und lässt das
Ganze
ca. 2 Stunden kochen (Braten).
Dazu passen hervorragend Klösse und (Rotz-)Rotkohl.
Guten Appetit!
Schreibt doch bitte per Nm obs geschmeckt hat. (2:2457/395.12 Nicola
Manstetten). Danke! :-)