Rezept: Radi-Schweinderl

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Radi-Schweinderl:



Zubereitung: Das Schweinesteak vierteln, mit Salz und Pfeffer wuerzen

und mit Senf bestreichen. Die Kartoffeln reiben und die Pfifferlinge

klein hacken. Beides vermengen, als Kruste auf die Schweinesteaks

geben und diese dann in der Pfanne anbraten.



Den Rettich sehr klein schneiden und in Butter schwenken, frischen

Schnittlauch und Petersilie hinzugeben. Das Rettichragout in die Mitte

eines Tellers geben und die Steaks daneben legen. mit Schnittlauch

verzieren.



Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Diel de Diel,

Qualitätswein "trocken" von der Nahe.