Rezept: Mixed Grill
Menge: 4
Zutaten für Rezept Mixed Grill:
- 200 g Lammfleisch, gehackt
- 1 El. Paniermehl Salz Pfeffer aus der Muehle
- 4 Scheibe Kalbsleber
- 4 klein. Filetsteaks
- 4 klein. Schweineschnitzel
- 4 Bratwuerstchen nach Wahl
- 4 Schalotten od. Zwiebeln
- 80 g Grillbutter
Das gehackte Lammfleisch mit dem Paniermehl vermischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. 4 kleine flache Frikadellen aus dem Fleischteig
formen. Kalbsleberscheiben, Filetsteaks und Schweineschnitzel mit
Kuechenpapier trockentupfen. Bratwuerstchen kurz in kochendes Wasser
halten und abtrocknen, Schalotten schälen und halbieren.
Die halbe Grillbutter in einer Grillpfanne erhitzen, die vorbereiteten
Zutaten darin portionsweise garen. Lammklopse, Kalbsleber und
Filetsteaks dabei von jeder Seite etwa 3 min, Schnitzel und
Bratwuerstchen pro Seite etwa 5 Minuten grillen. Mit der restlichen
Grillbutter garniert servieren.
Als Beilage kuehlen Krautsalat reichen.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Grillen, P4