Rezept: Lamm mit Kraeutern
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Lamm mit Kraeutern:
- 1 kg Lammruecken, ausgeloesten
Salz Pfeffer- 3 El. Oel
- 3 Zwiebeln
- 1 l Fleischbruehe
- 1 l Rotwein
- 1 Tl. Thymian, getrocknet
- 1 Tl. Rosmarin, getrocknet
- 1 Tl. Petersilie, gehackte
- 1 Tl. Pfefferminze, gehackte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Parmesan, gerieben
- 30 g Butter, geschmolzene
Ausgelösten Lammruecken waschen, trockentupfen und mit Salz und
Pfeffer einreiben. OeL im Bräter erhitzen und das Fleisch darin
rundherum anbraten. Zwiebeln schälen, achteln und kurz mitbraten.
Fleischbruehe und Rotwein angiessen und alles bei 225 Grad (Gas: Stufe
4) 50-60 Minuten schmoren.