Rezept: Lamm-Curry Mit Tomate I
Menge: 4
Zutaten für Rezept Lamm-Curry Mit Tomate I:
- 800 g Lammfleisch (Keule)
- 2 El. Oel
- 2 Spur Salz
- 4 Spur Pfeffer
- 2 gross. Zwiebeln
- 1 Tl. Ingwer; gehackter
- 1 Tl. Knoblauch; gehackter
- 1 El. rote Currypaste
- 1 klein. Dose Tomaten; geschaelte
- 4 El. Zitronensaft
- 3 rote Chilischoten; frische oder
- 3 gruene Chilischoten; frische
Das Fleisch in Wuerfelschneiden. Im heissen Oel auf allen Seiten
kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufuegen. Unter Ruehren anduensten.
Die Currypaste hineinruehren, so lange auf starkem Feuer ruehren,
bis alles davon ueberzogen ist.
Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer
wuerzen. Die entkernten, gewuerfelten Chilis unterruehren, wenn
Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt
muesst Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner
Hitze schmoren.