Rezept: Kaninchen mit Tomaten und Kraeutern

Menge: 4



Zutaten für Rezept Kaninchen mit Tomaten und Kraeutern:



Thymian mit dem Knoblauch mischen. Kaninchenstuecke salzen, pfeffern

und mit der Thymian-Knoblauchmischung einreiben. Kaninchenstuecke mit

je einem kleinen Stueck Lorbeerblatt belegen. In je 2 Speckscheiben

einwickeln und mit Kuechenschnur binden.



Die Kaninchenstuecke in Oel goldbraun anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln in Oel anduensten, die Tomaten hinzufuegen und ca. 8 Minuten

duensten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Die Kaninchenstuecke darauf setzen und zugedeckt 20 - 25 Minuten

schmoren lassen. Wenn nötig, etwas Wasser beigeben.



Die Kaninchenstuecke anrichten, die Sauce noch etwas einkochen und

mit dem Fleisch anrichten. Mit dem Basilikum bestreuen.



* Originalquelle unbekannt. Gepostet von Rene Gagnaux