Rezept: Kadinbudu Koefte (Frauenschenkel Frikadellen)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kadinbudu Koefte (Frauenschenkel Frikadellen):
- 500 g Rindermett
- 500 g Reis
- 1 Tl. Margarine
- 1 Zwiebel
- 2 Eier (1)
- 1 Eier (2)
- 1 Bd. Petersilie
Salz Pfeffer Oel- 1000 g Erbsen
Die Hälfte des Hackfleisches mit der Margarine anbraten und danach
lauwarm abkuehlen lassen. Während des Abkuehlens den Reis kochen.
Den gekochten Reis mit dem angebratenem Hackfleisch vermischen, dann
die restlichen Zutaten (Eier(1)) zugeben und mit dem rohen
Hackfleisch vermischen. Die Masse etwas ruhen lassen. Dann Walnuss
grosse Stuecke nehmen und oval formen, in Ei (2) wenden und in
heissem Oel braten. Die gebratenen Frikadellen auf einem ovalen
Teller legen und mit Erbsen garnieren.