Rezept: Hasenrouladen

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Hasenrouladen:



Der Hase wird mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Majoran eingerieben, in

kleinere Stuecke geschnitten und in Schinkenspeckscheiben gerollt. Man steckt

die Rouladen mit Zahnstochern oder Rouladennadeln zusammen. Eine feuerfeste

Form wird mit Oel ausgestrichen, eine Lage Zwiebeln hineingeschichtet und

nebeneinander die Rouladen daraufgelegt. (Im Sommer kann man noch Tomaten

daneben schichten und anstelle von Majoran Rosmarin verwenden.) In der Röhre

wird solange gebraten bis das Fleisch weich und der Speck knusprig gebraten

sind. Vor dem Servieren wird der Bratensaft mit Tomatenpueree gewuerzt und

dann die Rouladen in der Form, in der sie zubereitet wurden, serviert.



:Fingerprint: 21377794,120262457,Ambrosia