Rezept: Gefuellte Brotscheiben
Menge: 4
Zutaten für Rezept Gefuellte Brotscheiben:
- 12 Toastscheiben
- 4 Eier; geschlagen
Oel; zum Braten- 500 g Gehacktes
- 115 g Krebsfleisch
- 2 gross. Zwiebeln; gehackt
- 1 Tl. Helle Soya Sauce
- 1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
- 1 Tl. Salz
- 1 El. Zucker
Pfeffer- 1 El. Oel
Oel erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Das Fleisch dazugeben und
2-3 min. braten. Nun gibt man Salz, Zucker, Soya Sauce, Monosodium Glutamat
und Pfeffer dazu und ruehrt alles gut um. Dann gibt man das Krabbenfleisch
dazu und brät alles abermals fuer 1 Min.
Man nimmt die Masse aus der Pfanne u. stellt sie beiseite.
Nun schneidet man die Krusten von den Toastscheiben und erhitzt etwas Oel.
Die Hitze wird gedrosselt. Man taucht das Brot mit einer Seite ins Ei u.
gibt die Scheibe mit der "Eierseite" nach unten in das heisse Oel.
Nun wird etwas von der Fuellung auf die Toastscheibe gegeben. Die Zweite
Toastscheibe wird nun mit einer Seite in das Ei getaucht und die
"Eierseite" nach oben auf die Fuellung gelegt.
Wenn die untere Scheibe goldbraun ist, wird die obere Seite nach unten
gedreht u. ebenfalls goldgelb gebacken.
Das Gleiche wird mit den anderen Toastscheiben getan und heiss serviert.