Rezept: Filets mignons (Rindermedaillons)

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Filets mignons (Rindermedaillons):



Medaillons werden wie Tournedos aus dem Filetstueck, aber duenner

geschnitten (eine Scheibe 60-80 g), gern in dreieckige Form

zugeschnitten, mit Oel bestrichen und auf dem Rost gebraten.



Man rechnet pro Portion 3 Stueck.



mit Maitre-Butter belegt anrichten. Sauce wird extra gereicht.



Meist serviert man dazu keine Ganierung.



Pro Portion etwa 250 Kalorien/1045 Joule



Quelle: Bernhard Kaiser



erfasst: Tom