Rezept: Chinesische Gemuesepfanne
Menge: 4
Zutaten für Rezept Chinesische Gemuesepfanne:
- 400 g Schnitzelfleisch
- 1 klein. Kopf Weisskohl (ca. 750 g)
- 1 gross. rote Paprikaschote
- 1 Stange Porree
- 250 g Sojabohnenkeime
- 3 El. Oel
- 1 l klare Bruehe
- 5 El. Sojasauce
Salz weisser Pfeffer
Schnitzelfleisch in duenne Streifen schneiden. Gemuese putzen
und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und
wuerfeln. Paprikaschote in feine Streifen, Porree in duenne
Ringe schneiden. Sojabohnenkeime waschen und auf einem Sieb
gut abtropfen lassen. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und
die Fleischstreifen ca. 4 min. von allen Seiten goldbraun
anbraten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen. Weisskohlwuerfel
ins Bratenfett geben, die Bruehe zufuegen und ca. 15 min. bei
schwacher Hitze duensten. 5 min. vor Ende der Garzeit
Paprikastreifen, Porreeringe und Sojabohnenkeime zufuegen. Fleisch
zum Gemuese geben und pikant abschmecken. Sofort servieren.