Rezept: Ueberbackenes Fischfilet
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ueberbackenes Fischfilet:
- 750 g Kabeljaufilet
Salz, Pfeffer- 2 El. Butter
- 1 l Weisswein
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Scheibe Toastbrot, entrindet
- 100 g Edamer Kaese
- 1 Tl. Gehackter Dill, oder andere Kraeuter nach Wahl
Fischfilet waschen, in 4 Stuecke schneiden und mit Salz und
Pfeffer einreiben. Eine flache Auflaufform mit Butter und
Margarine ausfetten. Fisch hineinlegen und mit Weisswein
uebergiessen, zudecken und etwa 8 Minuten duensten.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit der Butter in
einer Pfanne goldgelb werden lassen. Das Toastbrot entrinden und im
Mixer zerkleinern. Den Käse fein reiben. Brotbrösel,
Käse und Dill, bzw. Kräuter in die Pfanne geben, alles
miteinander verruehren und auf die heissen Fischstuecke geben. Die
Form in die auf 200 GradC vorgeheizte Backröhre stellen und
das Gericht ueberbacken, bis der Käse goldbraun ist.
23.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P4