Rezept: Sahnehering
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Sahnehering:
- 4 Salzheringsfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Moehre
- 2 Stengel Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 8 weiße Pfefferkoerner 5 El. Weißweinessig
- 1 l Wasser
- 1 Apfel
- 2 Delikateßgurke
- 1 Tl. Kapern
- 100 g sueße Sahne 3 El. Crème fraîche
Tabasco
Heringsfilets 60 Minuten wässern und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe, Möhre in feine Scheiben schneiden, mit
Petersilie, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Essig und Wasser
aufkochen, Heringe einlegen und 3 bis 4 Minuten garziehen lassen.
Fisch und Zwiebelringe herausnehmen.
Fuer die Sahnesoße Apfel in Spalten und Gurken in Scheiben
schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen, ueber die Filets geben
und 24 Stunden im Kuehlschrank durchziehen lassen.
Beilage: Bauernbrot oder Pellkartoffeln.