Rezept: Pannfisch
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Pannfisch:
400 g Fischfilet (Kabeljau, Lengfisch, Schellfisch o. ae.) Zitronensaft oder Essig Salz- 2 Tl. Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel
- 1 Tl. Butter oder Margarine
- 250 g gekochte Kartoffeln
Salz- 2 Eier
- 100 g Gouda
- 1 El. gemischte gehackte Kraeuter
Fisch säubern, säuern und salzen, in große Wuerfel schneiden. In
einer Pfanne in Fett rundum auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9
anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Feingeschnittene Zwiebel in Fett glasig anduensten. In Scheiben
geschnittene Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, leicht salzen.
Fischwuerfel auf die Kartoffeln legen.
Eier aufschlagen und auf den Fisch gleiten lassen - so, daß das
Eigelb ganz bleibt. Darueber frisch geriebenen Käse streuen. Auf
1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 mit geschlossenem Deckel stocken
lassen. Mit Kräutern bestreut servieren.