Rezept: Matjesfilets sueß-sauer
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Matjesfilets sueß-sauer:
- 8 Matjesfilets
- 2 Moehren
- 2 Zwiebeln
- 1 Bd. Dill
- 1 l Wasser
- 1 l Weißweinessig
- 100 g Zucker
- 4 Pfefferkoerner
- 4 Pimentkoerner
- 1 Lorbeerblatt
Matjesfilets kurz wässern.
Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken.
Fuer die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewuerzen aufkochen,
Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade
abkuehlen lassen.
Matjesfilets mit der Marinade begießen und 2 Tage durchziehen lassen.