Rezept: Karpfen blau

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Karpfen blau:



Karpfen vorsichtig waschen, nur von innen salzen. Essig und 1/2 l

Wasser aufkochen, den Karpfen damit uebergießen. 5 - 10 Min. ziehen

lassen. In einem ovalen Topf 1 1/2 l Salzwasser, Lorbeerblätter und

Pfefferkörner aufkochen. Karpfen hineinlegen, zum Kochen bringen

dann auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2 - 3 ca. 30 Min. ziehen

lassen. Sahne steif schlagen, mit Meerrettich abschmecken. Karpfen

auf eine vorgewärmte Platte setzen. Mit Meerrettichsahne anrichten,

mit Dill und Zitrone garnieren. Dazu schmecken fluessige Butter,

Petersilienkartoffeln und gruener Salat.