Rezept: Gebeizter Lachs

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Gebeizter Lachs:



Den Lachs schuppen (lassen), Kopf und Schwanz abschneiden, am Ruecken

aufschneiden, mit 2 Gabeln vorsichtig teilen und die Gräte entfernen.

In eine Schale Alufolie legen und die Fischhälften drauflegen. Nun die

Kräuter hacken und mit dem Oel verruehren. Den Fisch salzen und

zuckern, das Oel darueber giessen und den Fisch in der Alufolie fest

einwickeln.



1 bis 3 Tage im Kuehlschrank beizen lassen.



Als Beilage dazu einfach nur (neue) Kartoffeln mit etwas Butter.



Als Getränk je nach Laune: Riesling, weissen Burgunder oder auch

Champagner.