Rezept: Fritierte Hummerkrabben
Menge: 4
Zutaten für Rezept Fritierte Hummerkrabben:
- 6 Grosse Hummerkrabben (600 g)
- 2 Eiweiss
- 50 g Glasnudeln
- 1 El. Speisestaerke
- 1 kg Fritierfett
Krabben schälen, entdarmen, waschen und dritteln. Eiweiss
verquirlen. Glasnudeln in heissem Wasser kurz einweichen und
mit einer Schere kleinschneiden. Die Krabbenstuecke zuerst in
Speisestärke, dann im Eiweiss und zum Schluss in den Glasnudeln
wenden. Im heissen Fett ca. 3 Minuten ausbacken.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, P4