Rezept: Fischgratin mit Kraeuterkruste
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Fischgratin mit Kraeuterkruste:
- 600 g Fischfilet
Salz Pfeffer- 1 El. Olivenoel
- 2 El. geh. Basilikum
- 2 Knoblauchzehen, feingeh.
- 2 Tomaten (300 g)
- 2 klein. Zucchini (300 g)
- 1 Becher (150 g) Bresso leicht
Frischkaese mit franz. Kraeutern- 5 El. trockener Weisswein
- 2 El. Paniermehl
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten ueberbruehen, häuten,
entkernen und wuerfeln. Fischfilets unter kaltem Wasser abspuelen, mit
Kuechenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Boden
einer flachen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Filets
hineinlegen, Basilikum, Knoblauch und Tomatenwuerfel darauf verteilen.
Zucchini in duenne Scheiben schneiden, schuppenförmig auf
den Filets anordnen, mit Salz bestreuen. Bresso Frischkäse mit
Weisswein und Paniermehl verruehren, Filets damit ueberziehen.
Im Backofen 20 Min. ueberbacken.