Rezept: Aal gebraten.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Aal gebraten.:



Der frisch geschlachtete Aal wird abgezogen, vorsichtig ausgenommen,

gewaschen, in schöne Stuecke geschnitten, die man etwas salzt, mit

etwas pulverisiertem Salbei bestreut und in steigender Butter und

Ceres rasch 15 bis 20 Minuten brät. Dann legt man den Aal in die

Gläser, gießt die Sauce darueber und sterilisiert noch 20 bis 25

Minuten.



Beim Gebrauch wird der Aal heiß gemacht und mit Zitronenscheiben

garniert.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher

: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 5. Juni 2000