Rezept: Ueberbackener Porree mit Eiern
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ueberbackener Porree mit Eiern:
- 1 kg Porree
- 5 Eier
- 1 l Fleischbruehe
- 3 El. Tomatenbruehe
- 4 El. Suesse Sahne
- 1 El. Senf
Salz Paprika- 100 g Geriebener Kaese
- 50 g Butter
Porree putzen, waschen und in streichholzlange Stuecke schneiden.
Zwanzig Minuten in der Fleischbruehe duensten. Abgetropft in eine
gefettete Auflaufform fuellen und vier hartgekochte und geschälte,
geachtelte Eier dazwischenlegen. Die abgekuehlte Bruehe mit einem Ei,
Tomatenmark, Sahne, Senf verruehren, mit Paprika wuerzen und ueber
Porree und Eier giessen. Alles mit Reibekäse und Butterflöckchen
bestreuen und im vorgeheizten Ofen ueberbacken, bis der Käse schmilzt.