Rezept: Spiegeleier mit Zwiebeln

Menge: 1



Zutaten für Rezept Spiegeleier mit Zwiebeln:



Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Möhre entweder in duenne

Scheiben schneiden oder auf der Reibe grob raffeln. In einer

Bratpfanne Fett erhitzen und die zerkleinerte Möhre und nach einer

Minute die Zwiebelscheiben dazu geben. Nach 2-3 Minuten ist das

Gemuese gar. Rechtzeitig den Herd runterschalten damit die Zwiebeln

nicht braun werden. Jetzt wird das Gemuese an den Pfannenrand

geschoben und in die Mitte kommen die Eier. Mit Salz, Pfeffer und

Paprika wuerzen. Wenn die Eier fast gar sind wird die Scheibe Käse

drauf gelegt. Zum Fruehstueck wird das ganze auf zwei Scheiben Brot

angerichtet. Wenn in der Pfanne etwas Wurst (die unvermeidlichen

Reste) mit angebraten wird ergibt das Gericht zusammen mit Kartoffeln

eine schöne Mittags-Mahlzeit.