Rezept: Soleier mit Kraeutern



Zutaten für Rezept Soleier mit Kraeutern:



"Die besten Rezepte aus der kalten Kueche"

erfasst, ausprobiert und fuer lecker befunden von:

Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeerblättern, Senfkörnern, Kuemmel und

Zitronenscheiben einmal aufkochen. Ruehren, bis Salz und Zucker sich

gelöst haben. Die Schalen der hartgekochten Eier zerbrechen, Eier

jedoch nicht schälen, sondern in ein ausreichend grosses, gut

verschliessbares Glas geben. Den gewaschenen Dill und Estragon und die

gewaschene Petersilie in das Glas geben und alles mit dem

abgekuehlten Sud uebergiessen. Die Eier sollen in diesem Sud etwa 24

Stunden ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Essig und Oel als Bestandteil

eines Bauern - Buffets servieren.