Rezept: Ruehrei Mit Zucchini
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Ruehrei Mit Zucchini:
- 2 Zucchini (300g)
- 2 El. Olivenoel
Salz Pfeffer Thymian- 8 Eier
- 1 l Milch
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Oel erhitzen.
Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Wuerzen. Eier, Milch und Gewuerze
verquirlen. Ueber die Zucchini giessen. Wenn die Masse zu stocken
beginnt, vorsichtig umruehren. Ruehrei nach Wunsch mit Thymian
garnieren.
Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.
Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten