Rezept: Pfitzauf - kleine Formen
Menge: 4
Zutaten für Rezept Pfitzauf - kleine Formen:
- 250 g Mehl
- 4 Eier; bei Bedarf auch mehr
- 3 l Milch
Salz- 1 El. Zucker
Butter; zerlassen
Die Zutaten werden mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
zusammengeruehrt. Die gut gefetteten Formen werden knapp gefuellt und
auf ein Blech gestellt. Vorher Backofen auf 250GradC vorheizen. Pfitzauf
in den heissen Ofen schieben. Nach 30 - 45 Minuten Temperatur auf 200GradC
zurueckschalten, so dass der Pfitzauf nicht schwarz wird.
Backzeit: ca. 1 Std.