Rezept: Kraeuterpfannkuchen - Schnelle Kueche
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kraeuterpfannkuchen - Schnelle Kueche:
- 1 Bd. Schnittlauch
- 1 Bd. Glatte Petersilie
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Hirsemehl
- 5 Eier; evtl. mehr
- 150 ml Milch
- 150 g Quark; (20%)
Meersalz Ungehaertetes Kokosfett; zum Braten- 4 El. Sonnenblumenkerne
Kaese; gerieben
Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein
schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen duennfluessigen Teig
herstellen. Die Kräuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz
anbraten, dann Teig zugeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten
goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Käse bestreuen.
Dazu passt ein gruener Salat.