Rezept: Krabben-Ruehrei
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Krabben-Ruehrei:
- 6 Eier
- 50 ml Milch
Salz Pfeffer- 25 g Butter oder Margarine
- 200 g Nordseekrabbenfleisch
- 2 Schnittlauchroellchen
Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handruehrgerät verquirlen.
In einer großen, beschichteten Pfanne 25 g Fett auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 7 - 8 zerlassen. Die Hälfte der Eimasse auf 1 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 stocken lassen und dabei von außen nach
innen zusammenschieben. Herausnehmen und
warm stellen.
Die 2. Hälfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwärmen und mit
Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.