Rezept: Gekochte Eier Auf Kraeuter-Remoulade
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Gekochte Eier Auf Kraeuter-Remoulade:
- 8 Hartgekochte Eier
- 1 Glas Forellenkaviar (50g)
- 1 Eigelb
- 1 Tl. Senf
Salz Zucker- 1 l Oel
- 125 g Magerquark
- 2 Gewuerzgurken (100g)
- 1 klein. Zwiebel (30g)
- 1 Bd. Schnittlauch
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Dill
Pfeffer Zitronensaft
Fuer die Remoulade Eigelb und Gewuerze verruehren. Oel langsam
unterschlagen und so lange weiterruehren, bis eine dickliche Masse
entsteht Quark, feingewuerfelte Gewuerzgurke und Zwiebel sowie gehackte
Kräuter untermischen. Abschmecken. Eier pellen, halbieren und den
Forellenkaviar darauf verteilen. Auf der Remoulade anrichten. Nach
Wunsch mit Schnittlauch garnieren.
Dazu: Pellkartoffeln
Pro Person ca. 560 kcal (2350 kJ) Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.