Rezept: Franzoesische Tomatenpfanne

Menge: 2 Portionen



Zutaten für Rezept Franzoesische Tomatenpfanne:



Knoblauchzehen durchpressen, in heissem Oel auf 2 oder

Automatik-Kochplatte 4-5 hellgelb anduensten. Tomaten kurz in kochendes

Wasser tauchen, häuten, in Scheiben schneiden und mit anduensten. Mit

Salz und Pfeffer wuerzen und im geschlossenen Topf auf 1 oder

Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 8 bis 10 Minuten garen.



Mit Hilfe eines Löffels Zwischenräume schaffen, die Eier da hinein

schlagen. Auf der ausgeschalteten Kochplatte stocken lassen. Mit

gehackter Petersilie bestreuen.



Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.