Rezept: Beschwipste Spiegeleier

Menge: 2 Personen



Zutaten für Rezept Beschwipste Spiegeleier:



Jeweils zwei Esslöffel Bruehe mit einem Esslöffel Sherry im Wok zum

Kochen bringen. Basilikumblättchen darin ziehen lassen. Ein Ei wie zum

Spiegelei hineinschlagen, nachdem das Eiweiss fest ist, auf vorgewärmte

Teller geben, pfeffern und mit Bruehe umgiessen. Mit Weissbrot servieren.



Tip: Die suesse Variante ist eine ausgefallene Nachspeise. An Stelle der

Bruehe Weisswein verwenden. Die Spiegeleier mit Vanillezucker und Zimt

bestreuen.