Rezept: Zwetschenhonig 2
Menge: 1
Zutaten für Rezept Zwetschenhonig 2:
- 5 kg Pflaumen
- 500 g Gelierzucker
- 500 g Brauner Zucker;(Kandisfarin)
- 1 Tl. Aniskoerner
- 1 Zimtstange
- 4 El. Weinessig
Die Pflaumen waschen, entkernen und mixen. Alle Zutaten verruehren, in
die Fettpfanne des Backofens oder einen grossen Bräter fuellen. Im
Backofen bei 175 Grad 75 Minuten dick einkochen lassen. Dann die
Masse gut durchruehren, Zimtstange herausnehmen und heiss in Gläser
oder Steinguttöpfe fuellen.