Rezept: Vanillesauce

Menge: 12 servings



Zutaten für Rezept Vanillesauce:



Die Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Mark auskratzen. Milch,

Sahne, das Salz, Vanilleschoten und -mark und 3/4 des Zuckers in einen

Topf geben.

Speisestärke, Eigelb, und restlichen Zucker mit etwas

Sahne-Milch-Mischung verruehren und kurz kochen, die Konsistenz sollte

dickfluessig sein. Die Vanilleschoten herausnehmen. Die

Eigelb-Stärke-Mischung mit einem Schneebesen in die kochende Milch

ruehren und unter Ruehren leicht kochen lassen. Die Sauce durch ein

Sieb giessen, mit Zucker bestreuen und kalt werden lassen.