Rezept: Tannenhonigparfait mit Fruechten
Menge: 1
Zutaten für Rezept Tannenhonigparfait mit Fruechten:
- 2 gross. Eier
- 100 g Tannenhonig
- 250 g Sahne
- 2 cl Kirschwasser
- 2 Kiwis
- 1 Orange
Puderzucker
Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Das Eigelb im warmen
Wasserbad aufschlagen, Honig dazugeben und sehr schaumig schlagen,
abkuehlen lassen.
Die Eigelbmasse unter das Eiweiss ruehren, vier Fuenftel der Sahne steif
schlagen und vorsichtig unterheben, das Kirschwasser dazugeben in
Eisförmchen fuellen und mindestens vier Stunden gefrieren.
Die Kiwis schälen, längs halbieren und in duenne Scheiben schneiden.
Die Orangen filieren. Das gefrorene Parfait auf Desserttellern mit
dem Obst anrichten. Restliche Sahne steifschlagen und das Dessert mit
Sahnetupfen verzieren.
Mit Puderzucker bestäuben.