Rezept: Quittenkompott I
Menge: 2
Zutaten für Rezept Quittenkompott I:
- 500 g Quitten
- 4 rote Chilischoten
- 375 ml Obstessig
- 125 ml Weisswein
- 125 g brauner Zucker
- 1 El. Wacholderbeeren
- 1 Tl. Pimentkoerner
- 2 Lorbeerblaetter
Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Fruechte in Scheiben
schneiden.
Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker,
Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10
Minuten garen.
Quittenkompott in saubere Gläser fuellen, verschiessen und abkuehlen lassen
Haltbarkeit : 6 Monate
Zubereitungs-Z.: 30 Minuten