Rezept: Panna cotta (Basisrezept)
Menge: 8
Zutaten für Rezept Panna cotta (Basisrezept):
- 10 dl Sahne
- 200 g Zucker
- 3 Scheibe Gelatine
- 1 El. Feines Weizenmehl
- 2 dl Milch
Die Milch in einem Topf erwärmen, darin Mehl und Gelatine auflösen.
Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkuehlen lassen.
In einem zweiten Topf wird die fluessige Sahne mit Zucker kurz
aufgekocht; anschliessend zur leicht erwärmten Milch giessen, beide
Fluessigkeiten sorgfältig miteinander verruehren.
In Portionsförmchen giessen und mindestens zwei Stunden kalt
stellen.