Rezept: Mousse au Chocolate

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Mousse au Chocolate:



Schokolade (weisse, Zartbitter oder Vollmilch) im Wasserbad auflösen.

Butter zugeben und mit auflösen. Eigelb vorsichtig unterruehren. Rum oder

Weinbrand hinzufuegen. Die Eiweiss steif schlagen und 1 El. davon zu der

Masse geben und alles gut vermengen. Die Masse aus dem Wasserbad nehmen

und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Sahne steif schlagen und unter

die Schokoladenmasse mengen. Die Mousse 2 Std. kalt stellen.



** Von ftp-Server der Uni Frankfurt







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