Rezept: Mandelreis (Roz maa lhlib)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Mandelreis (Roz maa lhlib):
- 400 g Reis
- 2500 ml Milch
- 500 ml Salzwasser
- 4 El. Orangenbluetenwasser
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln; geschaelt (1)
- 150 g Mandeln; geschaelt (2)
- 75 g Puderzucker
- 1 El. Zimt
Milch mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis gut waschen,
abtropfen lassen und in die Milch geben. Bei schwacher Hitze etwa 1
bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei immer wieder umruehren.
Orangenbluetenwasser, Zucker und gehackte Mandeln (1) zugeben.
Köcheln lassen, bis eine sämige Masse entsteht.
Die Mandeln (2) in einer fettfreien Pfanne bräunen und anschliessend
hacken. Den Reis in eine runde Form geben und mit den Mandeln
bestreuen. Puderzucker mit Zimt vermischen und darueber geben. Heiss
oder kalt servieren.